小麦面粉和白面做包子小麦面能做包子吗鼠麴草

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1、北方人喜欢吃面食，尤其是用面粉做成的带馅的食物，例如包子、馅饼、饺子等等。想要做好包子不仅需要调好包子馅，包子皮也是非常重要的，这就需要在发面的时候掌握好面粉的发酵情况。小麦粉做包子的步骤非常简单，主要分为包子馅和包子皮两大步骤，详细的来了解下吧。面粉、温水、五花肉、肉皮冻、蟹肉、蟹黄、料酒、香油、葱花、姜末、调味品。

2、将面粉加水和匀，放置片刻备用。将猪肉和蟹肉剁成肉末，锅中热油，并放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，倒出。将以上食材与肉末、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。将面团搓成长条，揪出小部分面肧，擀成圆皮，加馅，捏出皱褶，再上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。小麦面粉、肥瘦猪肉、茯苓、姜、胡椒、香油、料酒、大葱、调味品。

小麦面粉和白面做包子相关拓展

小麦面能做包子吗

小麦粉可以做包子，小麦粉分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，三种面粉都可以用来做不同的食物。用来做做包子一般是中筋小麦粉，也就是中筋面粉，做出来的包子会比较蓬松，吃起来味道更佳。而有的包子则需要用高筋的面粉来做，这样吃起来更有嚼劲。我们常说的面粉指的就是小麦磨出来的粉。小麦粉是小麦直接磨成的，带有小麦的外皮和中间部分是一种粗粮。

面粉是由小麦磨制而成，按面粉中的蛋白质含量的多少则可以分为高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉和无筋面粉。小麦面粉是我国北方绝大多数地区的正餐，以小麦面粉做成的食材，品种十分的齐全而且层出不穷口味各异。高筋的小麦面粉，它的颜色比较深，本身就富有光滑，手抓不易成团，蛋白质含量高，所以筋度也比较强，常用来制作弹性与嚼劲的面包和面条。

小麦面做包子怎么做

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